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东胜开源公司组织第二届技能大赛
发布日期(2019/9/5)
 

    为提高厨师的烹饪技能,营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围,更好的服务于一线职工,8月10日上午东胜开源公司在东胜大厦职工餐厅举办了第二届技能大赛。开源公司董事长刘军先生、总经理崔猛猛先生出席了本次比赛。
    本次技能大赛分为中式烹调和中式面点两类,来自开源公司旗下10个项目部的厨师们以饱满的状态、昂扬的斗志、团结向上的精神投入到本届比赛中。中式烹调的规定菜品为酸辣土豆丝,简单的菜肴从刀工、火候、色泽等各个方面细致入微地考察了选手们的基本功。真正令人惊喜的还是特色菜的比拼,在规定时间内,每名选手都精心制作出了一份色香味俱全的拿手菜。农家小炒鸡、传统干烧鱼、蒜香排骨、酱烧鸡块……无论是外观还是味道都令在场的评委和观众赞叹不已。中式面点的比赛也十分激烈,馅饼、蒸饺、水煎包、蛋黄酥……品种多样,口味优良,营养卫生。
    大赛评委通过对工艺与火候、色泽与形态、营养健康等多个方面进行综合评定,分别评选出大赛的一二三等奖。荣获本次大赛一等奖的是韩杰(中式烹调)车付秀(中式面点);荣获大赛二等奖的是许志亮(中式烹调)、郭勇(中式烹调)、张颜华(中式面点);荣获本次大赛三等奖的是唐建滨(中式烹调)、张瑞吉(中式烹调)、徐立强(中式烹调)、李平平(中式面点)、王影影(中式面点)、张玉玲(中式面点);荣获本次大赛优秀奖的是周士金(中式烹调)、魏春举(中式烹调)、房兴田(中式烹调)。
    开源公司董事长刘军等人为获奖选手颁发奖金,并与参赛选手合影留念。 
    本次大赛给厨师们提供了一个锻炼并展示自己的舞台,加强了厨师间的交流,促进了烹饪技能的提高,为今后公司更好地开展工作打下了良好的基础。


 

 
 
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